Amris Mayo

Sebenarnya ini hasil dari praktek resep American Risoles di web NCC by Fatmah Bahalwan cuma saya modifikasi sedikit dengan menambahkan mayonaise, berikut ini resepnya



AMRIS MAYO


Bahan kulit:
100 gr Tepung Terigu
1 sdt Garam
3 btr Telur
250 ml Susu Cair
1 sdm Mentega, dilelehkan
Margarine untuk olesan

Cara membuat:
1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi:
4 lbr Smokedbeef, potong kecil 1 x 3 cm
100 gr Keju Cheddar, potong kecil 1 x 3 cm
4 btr Telur, rebus dan potong kecil
1 btr Telur, kocok lepas
250 gr Tepung Panir
1/2 kg Minyak Goreng
Mayonaise secukupnya

Penyelesaian:
1. Bentangkan kulit, isi dengan potongan smokedbeef, potongan telur rebus, potongan keju dan mayonaise secukupnya, lipat seperti amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
2. Celupkan risoles isi ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
3. Simpan dalam lemari es kira2 1 jam.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan.
5. Sajikan.