Parcel Natal

Dalam menyambut natal tahun ini, saya mencoba merangkai pesanan cookies menjadi sebuah parcel yang cantik, jadi cocok untuk dijadikan bingkisan natal kepada saudara, teman atau yg lainnya.


Dalam satu kemasan isi 2 toples kecil ukuran 250gr, tapi bisa juga untuk 3 toples, tergantung permintaan customer.


Ini adalah packing parcel natal untuk toples ukuran 500gr

Oatmeal Cookies

Hasil searching cari resep yang pake havermut karena lagi banyak stock havermut di rumah, maka ketemulah cookies oatmeal ini. Bahannya dari havermut, keju, susu dan DCC.

Lidah Kucing Keju

Resep ini saya coba dari NCC, rasanya renyah dan ada rasa asin kejunya.
Terima kasih bu Fatmah untuk share resepnya.

Lidah Kucing Keju
(by NCC - Ibu Fatmah)

Bahan :
250 gr Mentega (Butter + Margarine)
75 cc Putih telur
140 gr Gula halus
150 gr Keju cheddar parut
225 gr Tepung terigu
60 gr Maizena
50 gr Keju parut untuk taburan
½ sdt Emplex

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang benar, masukkan emplex, kocok lagi.
2. Masukkan putih telur, teruskan mengocok hingga rata
3. Masukkan tepung terigu, kocok perlahan selama 1 menit hingga rata
4. Masukkan keju parut, aduk rata
5. Poles loyang dengan mentega, tuang adonan, taburi bagian atasnya dengan keju parut
6. Panggang dengan panas api 150 derajat celcius selama ± 20 menit

Kalo tidak mau repot, saya terima pesanan juga loh

250gr = Rp. 25.000
500gr = Rp. 50.000

White Christmas Bars

Sudah mendekat ke perayaan natal, saya pun mulai mencicil stock cookies natal, dan ini salah satunya yang saya beri nama White Christmas Bars kareana isinya dari berbagai macam buah kering dan berwarna putih.
Rasanya manis karena terbuat dari coklat putih, penasaran?

Brownies Cookies

Saya penggemar kue Brownies yang warnanya coklat dan bentuknya agak2 bantet tapi enak loh.
Nah sekarang saya bikin kue Brownies tersebut dalam bentuk cookies yang reyah, penasaran ingin mencobanya?

Sayur Asem

Lagi pingin makan sayur yang seger2, akhirnya pilihannya jatuh pada masakan sayur asem ini, dimakan bersama goreng teri yang kering serta ikan asin, mantap...


SAYUR ASEM


Bahan Sayur Asem:
Jagung Manis
Jagung Muda/Putren
Kacang Panjang
Daun Melinjo
Labu Siam
Nangka Muda
Kacang Tanah
Kacang Merah
Melinjo

Bumbu Sayur Asem:
Kemiri
Bawang Merah
Cabe Merah
Garam
Asem Kandis
Buah Asem
Air
Daun Salam


Cara Membuat:
Masak air bersama nangka muda, jagung manis, jagung muda/putren, labu siam, kacang tanah, kacang merah dan melinjo.
Haluskan bawang merah, kemiri dan cabe merah dan masukkan ke dalam rebusan, masak sampai bahan2 sayur asem empuk.
Larutkan asem kandis dengan sedikit air dan masukkan ke dalam rebusan sayur.
Buah asem dikeprek, garam dan daun salam dimasukkan ke dalam rebusan sayur.
Setelah semua bahan masuk dan empuk terakhir masukkan kacang panjang dan daun melinjo tunggu sampai mendidih sebentar jangan terlalu lama lalu angkat.
Sajikan

Puding Coklat Mangga

Lagi musim mangga, di rumah mangga kebanyakkan ndak ada yang makan, ya akhirnya tangan saya gatel dah....jadilah mangga berubah wujud menjadi puding coklat mangga.

Klappertart Kering

Karena waktu di pameran bogasari saya beli klappertart kering dan rasanya enak boo...
akhirnya saya cari2 di internet dan milist dan akhirnya ketemu dah resep klappertart kering dan saya praktekkan waktu long weekend kemaren....ini hasilnya


Jarang memang yang tahu tentang klappertart kering ini, ternyata di bandung sudah mulai banyak beredar......rasanya memang enak gabungan cake yang lembut, kelapa muda dan kacang kenari ditambah toping almond



KLAPPERTART KERING
Sumber Shirley NCC

Bahan:
4 buah Kuning telor
150 gr Gula pasir
75 gr Tepung terigu
25 gr Tepung maizena
1 sdt Rhum
2 sdm Margarin, lelehkan
100 ml Air kelapa muda

Topping:
2 buah Putih telor
30 gr Gula pasir
50 gr Kenari, cincang kasar
50 gr Kismis
1 buah Kelapa muda, keruk dagingnya

Cara Membuat:
1) Kocok kuning telor dan gula pasir sampai mengembang.
2) Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama tepung maizena.
3) Beri rhum, margarin cair dan air kelapa. Aduk rata. Sisihkan.
4) Kocok putih telur bersama 30 gram gula pasir sampai kaku dan gula larut.
5) Campurkan ke dalam adonan klappertaart.
6) Sendokkan ke dalam pinggan tahan panas yang sudah disemir margarin sampai 3/4 penuh.
7) Beri daging buah kelapa muda, kenari cincang dan kismis di atasnya (saya taruh kelapa ditengah adonan).
8) Panggang selama 40 menit atau hingga matang, keluarkan dan dinginkan.

Spagheti Bolognase Instan

Seminggu disibukkan dengan kerjaan dan acara2 weekend....rasanya males mau bikin2 kue atau masakkan...tapi pingin makan yang enak, lalu cari2 yang gampang, cepat tapi enak kira2 apa ya???
.....eh ketemu sama spagheti bolognase instan keluaran bogasari, lalu rebus2 dan aduk2 jadi dah spagheti bolognase instan....

Choconut Cheese Cup Cake

Dalam rangka acara Baksos di area rumah kumuh tanah tinggi senen, saya menyumbang cup cake choconut cheese ini untuk para panitianya, tanggapannya katanya enak apalagi dimakan saat selesai baksos.
Wah Puji Tuhan deh....hasil jerih lelah semalam tak tidur untuk bikin kue ini terbayar dengan amblasnya cake ini......hehehe...

Autumn Black Forest

Ini BF hasil coba2 sendiri, dari resepnya Pak Yongki waktu TdT NCC yang lalu, dikarenakan juga ada sisa buah dark cherry dari pesenan BF sebelumnya, jadi decor dan BC nya seadanya dan jadilah BF musim gugur hehehe....

Keju Edam Hollandse

Minggu lalu tante saya dikirimin keju edam belanda oleh anaknya yang lagi studi di belanda, bentuknnya putih beda banget dengan keju edam indo yang berwarna merah.
Rasanya hambar tidak ada rasa asin kejunya sama sekali.


Lalu tante saya minta saya untuk membuatkan kaastangel dari keju edam belanda ini.


Ini hasilnya tapi jujur rasanya beda dengan kaastangel yang biasa saya bikin dengan edam indo.
Rasanya tidak terasa keju lebih kepada tepung akhirnya, karena saya tidak merombak resep saya hanya mengganti komposisi keju yang biasa saya pakai dengan edam yang dikasih ini.
Ternyata tidak selamanya jaminan kali ya kalo produk luar cocok dengan lidah indo kita hehehehe...

Bolu Tape

Hari minggu kemaren adik ku pesan minta dibikinin cake dari tape, maka jadilah bolu tape ini.
Bolunya lembut, dan saya pake toping kenari jadi rasanya lembut tape dan renyahnya kacang kenari....yummy....

ICE 2009

Indonesia Consumunity Expo atau yang dikenal dengan nama ICE 2009 adalah ajang kumpul para komunitas tahunan, dan tahun 2009 ini diadakan tgl 21 & 22 Nov 09 di Plaza Timur Senayan, Jakarta.
Acara dibuka dengan upacara bendera bersama (pagi2 banget boo, seharusnya sabtu jatah saya untuk istirahat dirumah..di korbankan demi ICE), semua komunitas yang terlibat di ICE 09 ini dan salah satunya komunitas yang saya ikuti sekarang yakni NCC.....bravo NCC....



Ditengah barisan NCC yang "masih rapi" cie..cie...padahal saya dibelakang diem2 jadi paparazi xixixi....
Ketika sedang dibacakan teks pancasila....eh tau2nya Niken punya keasyikan sendiri dengan BB nya....."bu..bu..ini lagi upacara bendera bu...jualannya ditunda dulu xixixi...."

Ternyata boo...ternyata, tidak ada yang bisa membuat NCCer tidak heboh, baik upacara bendera sekalipun....
Jadi ketika komandan upacara sedang pidato maka barisan NCC langsung pada punya acara masing2 huahahaha.....
"Maaf pak bukannya tidak hormat sama upacara bendera....tapi naluri heboh NCC tidak bisa ditolak pak..." huahahaha....




Setelah upacara selesai dan dilanjutkan dengan pelepasan balon ICE 09, langsung semua komunitas berebut cari pose masing2....
Ayo pose...pose....sadar kamera....siap....

Inilah beberapa gabungan komunitas yang terlibat dalam ICE 09, NCC....teuteup....



Inilah tenda NCC di ICE 09, tenda yang tidak pernah sepi pengunjung....
Gimana mau sepi....makanan selalu berlimpah apalagi pajangannya bikin mengiurkan sekali


Inilah salah satu kehebohan didalam tenda NCC, sementara yang lain sedang mengikuti demo masak....yang di tenda mah teuteup gaya atuh...




Ini hasil karya demo barbie cake....cantik2 euy...
Awalnya saya mendaftar untuk ikut demo ini, tapi untung kagak jadi...ternyata susah euy....ngeliatin demonya aja ribet banget apalagi kalo jadi turun tangan....kagak kebayang dah...
Tapi cita2 sih pingin juga bisa bikin barbie cake seperti itu....ngarep.com


Ini dia ibu guru kita, Ibu Fatmah yang menjadi icon dari komunitas kita tercinta "NCC"
Kalo saya lihat ibu guru seperti melihat artis astri ivo....cantik dan manis euy...

Nah ini para NCCer yang katanya mau bantuin ibu guru dekor wedding cake....tapi sebenarnya bantuin apa ngerecokin ya???? hayo ngaku xixixixi.....



Di ICE 09 ini juga ada komunitas jadul loh, dan salah satunya yang saya foto ya komunitas sepeda onthel ini, sepeda jaman engkong and papaku xixixi....

Red Bitsuma

Awalnya saya pake buah bit merah ini ke dalam campuran bahan kue soes ini, karena saya selalu dipaksa untuk minum jus bit merah ini oleh mama saya katanya bagus untuk kesehatan apalagi saya habis operasi tumor, padahal saya ndak suka karena baunya dan rasanya yang langu itu, pernah saya coba minum dan mau muntah karena rasanya menurut saya ndak enak.

Karena dipaksa terus, akhirnya saya bilang saya mau makan buah bit merah kalo dibikin kue.
Kebetulan saya lihat kreasi teman2 NCC di Soes Week jadi saya dapet ide untuk mencampur jus bit merah ini ke dalam kue soes dan saya coba untuk membuat soes nya tidak dari tepung terigu tetapi dari tepung beras dan tepung ketan yang saya isi dengan macaroni schotel dan inilah hasilnya.


RED BITSUMA
(Bit Merah Soes Macaroni Schotel Beras Ketan)

Bahan Kulit:
200 cc Air Jus Buah Bit, (buah bit merah di jus ambil airnya)
1 sdm Buah Bit, ambil dari blenderan buah bit
75 gr Margarine
100 gr Tepung Beras (saya pake Rose Brand)
1 sdm Tepung Ketan (saya pake Roes Brand)
1 sdt BPDA
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Vanili
3 butir Telur

Bahan Isi:
75 gr Macaroni, rebus sampai empuk
75 gr Daging Asap, potong dadu kecil
50 gr Bawang Bombay, cincang halus
2 sdm Tepung Terigu
300 ml Susu Segar
1 sdm Margarine
4 butir Telur
1/2 sdt Lada
1 sdt Garam
1/2 sdt Gula
50 gr Keju parut
20 gr Keju parut untuk taburan

Cara Membuat Isi:
1. Panaskan margarine, tumis bawang bombay sampai harum
2. Masukkan daging asap, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
4. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata
5. Masukkan lada, garam, gula, keju parut dan telur dan di aduk sampai rata

Cara Membuat Kulit Soes:
1. Masak air jus bit, garam dan buah bit dengan margarine sampai mendidih
2. Kemudian masukkan tepung beras, tepung ketan dan vanilli
3. Aduk dengan cepat hingga rata sampai kalis, angkat dan dinginkan
4. Setelah dingin masukkan telur satu per satu menggunakan mixer dengan speed sedang, kemudian tambahkan BPDA aduk rata.

Penyelesaian:
1. Siapkan cetakkan pai kecil, taruh 2 sdm adonan, ratakan diseluruh loyang
2. Beri isi, tutup dengan adonan kulit, taburi dengan keju parut
3. Panggang dalam oven selama kurang lebih 35 menit sampai matang.




Ini adonan soes setelah dicampur dengan buah bit warnanya merah karena buah bit warnanya merah dan dimasukkan dalam cetakkan, akan tetapi hasil akhirnya warna merahnya ternyata tidak keluar malah berubah menjadi berwarna coklat.

Ini gambar hasil praktek pertama, bentuknya masih tidak memuaskan, masih ada yang bantet dan angus karena pake oven listik, ternyata oven listrik tidak bisa lama2 manggangnya kelamaan sedikit angus kecepetan langsung pada peot....nyerah akhirnya balik lagi pake otang favoritku.....hidup otang!!!